中田食品の認証取得商品

世の中には様々な認証制度があります。多くに共通しているのは、第三者が力量を評価・認定してくれる点です。多くの食品は、見た目では原産地や加工方法の判定ができません。当人たちが「きちんとやっている!」と自信を持って発信する他に、利害関係のない第三者が評価・認定する必要があると考えています。

ここでは、中田食品の認証取得商品をご紹介いたします。

道産食品独自認証(きらりっぷ)

道産食品独自認証制度(通称:きらりっぷ)とは、豊かな自然環境や高い技術を生かして生産される安全で優れた北海道産食品について、原材料・生産工程・衛生管理・食味など北海道が独自に設定した基準をクリアした物だけを、『きらりっぷ商品』として認証する制度です。

認証マークをクリックすると、北海道庁の道産食品独自認証制度のページへ移動します。

※2021年1月1日時点で、きらりっぷ認証を取得した豆腐製品があるのは、当社のみとなっております。


きらりっぷ認証取得商品

十勝逸品 もめん

認証番号 0112010002

北海道十勝地方の大豆、産地品種銘柄『とよまさり』等を原料に、高濃度の豆乳(大豆固形分12%以上)を使用し素材の味を引き立てる甘味豊かなふんわりとした食感に仕上げました。さらに包装後の加熱殺菌をしない『生とうふ』にすることで繊細な大豆の風味を残しました。


十勝逸品 きぬ

認証番号 0112020001

北海道十勝地方の大豆、産地品種銘柄『とよまさり』等を原料に、高濃度の豆乳(大豆固形分12%以上)で大豆の味を引き出しきめ細かい滑らかな舌触りと食感に仕上げました。さらに包装後の加熱殺菌をしない『生とうふ』にすることで繊細な大豆の風味を残しました。


十勝逸品 よせ

認証番号 0112030001

北海道十勝地方の大豆、産地品種銘柄『とよまさり』等を原料に、高濃度の豆乳(大豆固形分12%以上)を凝固させた豆腐を手作業で寄せました。さらに包装後の加熱殺菌をしない『生とうふ』にすることで繊細な大豆の風味を残しました。


十勝逸品 大地の香り

認証番号 0112010001

北海道十勝地方の大豆、産地品種銘柄『とよまさり』等を原料に、高濃度の豆乳(大豆固形分12%以上)を使いつつ豆腐を硬めに仕上げ、素材の甘みを活かした料理向けの一品です。木綿豆腐を真空パックにし賞味期限が長い商品にしました。


道産食品登録制度

道産食品登録制度とは、北海道の豊かな自然環境の下で生産された原材料を使用して、道内で製造・加工された道産加工食品を道に登録する制度です。登録済みの商品には道産食品登録マークを表示できます。

登録マークをクリックすると、北海道庁の道産食品独自認証制度のページへ移動します。


登録商品

枝豆ころころ(豆腐)

登録番号 1N0100290

北海道十勝地方の大豆、産地品種銘柄『とよまさり』等を原料にした豆腐に、同じく北海道十勝産の枝豆をトッピングして食べきりサイズのカップ型にしました。ほんのり塩味が効いているので開けてそのまま食べられます。


つぶつぶとうきび(豆腐)

登録番号 1N0100291

北海道十勝地方の大豆、産地品種銘柄『とよまさり』等を原料にした豆腐に、北海道産の粒とうもろこしをトッピングして食べきりサイズのカップ型にしました。ほんのり塩味が効いているので開けてそのまま食べられます。


とうふくん

登録番号 1N0100123

北海道十勝地方の大豆、産地品種銘柄『とよまさり』等を原料にした豆腐をさらに搾り、特性のたれに漬けてから桜のチップで薫製にしました。スモークチーズに似た食感で、ワインなどのお酒との相性抜群もです。


とうふくんジャーキー

登録番号 1N0100124

北海道十勝地方の大豆、産地品種銘柄『とよまさり』等を原料にした豆腐を特性のたれに漬けてから桜のチップで薫製にしました。魚介類の薫製にも負けない固さで、これが豆腐!?と驚いてしまうような食感です。